Cosa Mangiare a Malta? (Proviamo lo Street Food e Piatti Tipici)

Cosa mangiare a Malta? Quando si pensa Malta vengono subito in mente il mare cristallino, La Valletta, Mdina e i suoi straordinari siti storici come Hal Tarxien. C’è però un altro tema ricorrente in un viaggio a Malta: la cucina maltese…

Grazie alla sua posizione nel cuore del Mediterraneo Malta ha raccolto nei secoli influenze italiane, siciliane, arabe, britanniche e francesi creando una tradizione gastronomica unica.

Durante il nostro viaggio a Malta abbiamo cercato di assaggiare il maggior numero possibile di specialità locali, dai celebri Pastizzi ai piatti a base di coniglio, passando per dolci tipici, birra locale e alcuni dei ristoranti più famosi dell’isola (abbiamo già parlato di Nenu The Artisan Baker)…

Il proprietario dell’appartamento dove abbiamo dormito (vedi dove dormire a Malta) ci ha dato una lista dei piatti tipici maltesi e in questa guida ti raccontiamo quello che secondo noi vale davvero la pena mangiare a Malta…

Cosa mangiare a Malta?

Se vuoi vedere cosa abbiamo mangiato noi a Malta ecco il video dal mio Canale YouTube:

Cominciamo questa lista da Pastizzi: lo street food che identifica Malta, piccoli fagottini di pasta sfoglia estremamente friabile ripieni di

• Ricotta
• Piselli
• Anciova (acciughe)

Sono super economici, si trovano praticamente ovunque e rappresentano probabilmente il miglior spuntino che puoi fare a Malta.

Parlando di Malta poi non si può non citare la Cisk, prodotta dal 1929, è la birra nazionale maltese, la versione Lager è la più diffusa, è fresca e leggera, in alternativa puoi trovare numerose varianti (Cisk Excel, Blue Label e Strong).

Dove mangiare i Pastizzi?

• Maxims Pastizzeria, uno dei locali più conosciuti dell’isola
• Is- Serkin Crystal Palace, uno dei locali più famosi di Malta, situato a Rabat, probabilmente la pastizzeria più famosa di tutto il Paese, qui i pastizzi vengono sfornati praticamente senza sosta e il locale è frequentato sia da turisti che da maltesi

Secondo piatto da provare è la Ftira, noi l’abbiamo provata da Nenum un pane tradizionale dalla forma circolare con una crosta croccante ed una mollica soffice.

Può essere farcita con tonno, pomodoro, capperi, olive, formaggio locale o verdure.

Il piatto tradizionale è invece il coniglio in umido (Stuffat tal-Fenek), preparato con vino rosso, aglio, cipolle, pomodoro ed erbe aromatiche, una delle ricettep iù antiche della tradizione locale.

Molti ristoranti ancora oggi organizzano cene dedicate al coniglio, le tradizionali Fenkata.

I Bragioli o “beef olives”, sono gli involtini di manzo ripieni di carne macinata, uova, pancetta, erbe aromatiche, solitamente vengono cotti lentamente in una salsa molto ricca.

La Timpana è una pasta al forno racchiusa al’interno di una crosta di pasta che ricorda una torta salata.

Da agosto e fino ad ottobre – novembre puoi trovare il Lampuki Pie, una torta salata con il pesce simbolo di Malta.

Infine segnalo la Zuppa tal-Armla o “zuppa della vedova”, una minestra con verdure, legumi e gbejna, un formaggio tipico maltese.

Quali sono i dolci tipici di Malta?

Abbiamo visto cosa mangiare a Malta di salato ma in una guida che si rispetti non si possono non elencare anche i dolci tipici:

• Imqaret, il dolce maltese più famoso, fagottini fritti con datteri, cannella e agrumi
• Kannoli, qui le influenze siciliane sono molto evidenti
• Qaghaq tal-Ghasel, letteralmente anelli al miele ma il ripieno è di solito melassa, spezie, scorza d’arancia e agrumi

Infine vediamo dove provare questi piatti e quindi

Dove mangiare a Malta?

Noi abbiamo provato Nenu The Artisan Baker, qui puoi provare la cucina maltese più autentica:

Parruccan, a Rabat è una vetrina su strada, noi alla fine qui non abbiamo preso nulla, mentre siamo andati al Fontanella Tea Garden di Mdina, locale famosissimo e conosciuto per la vista sulle campagne maltesi e per le sue enormi fette di torta.

Abbiamo poi provato (come si vede anche nel video) Salt & Pepper a Sliema con un menu a base di grigliate (pesce, carne), cucina mediterranea e specialità locali rivisitate.

Le nostre impressioni sulla cucina maltese

Siamo siciliani, abbiamo un ottimo palato e a dire il vero la cucina maltese non ci ha colpito particolarmente: pur condividendo molte influenze mediterranee Malta ha creato una propria identità gastronomica, ma secondo noi non è all’altezza della cucina italiana…

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