Chilometro Toscano Pisa: una tappa obbligatoria per gli amanti della cucina toscana o no? Visitare Pisa in un giorno significa spesso doversi concentrare sulle meraviglie architettoniche del centro storico – dalla celebre Torre Pendente al Duomo fino ai lungarni e le vie del centro….
Se siete dei veri appassionati di viaggi e volete aggiungere un tocco autentico e saporito alla vostra visita non potete assolutamente perdervi una sosta al Chilometro Toscano Pisa…
Consigliatoci dai proprietari del b&b in cui abbiamo soggiornato (vedi dove dormire a Pisa? Recensione B&B Vacanze Pisane), questo piccolo ristorante nel cuore di Pisa ci ha regalato un’esperienza culinaria che è andata ben oltre le aspettative…
Un luogo dove la passione per i prodotti tipici e la cura per l’ospite si intrecciano per dare vita ad un’autentica celebrazione della tradizione toscana a tavola….
Chilometro Toscano Pisa: dove mangiare a Pisa?
Appena arrivati al Chilometro Toscano siamo stati accolti in un ambiente curato ed intimo con pochi coperti che contribuiscono naturalmente a creare un’atmosfera rilassata e quasi familiare…
Il ristorante si presenta più come una piccola bottega gastronomica dove trovano posto una vetrina ben fornita di salumi, formaggi, conserve e pasta fresca realizzata in casa che catturano subito l’attenzione e raccontano una storia di artigianalità e filiera corta…
Il nome stesso, “Chilometro Toscano”, riflette questa filosofia: valorizzare i prodotti locali sostenendo i piccoli produttori del territorio ed offrendo ai clienti un’esperienza 100% toscana, dalla terra alla tavola….
L’accoglienza: il valore aggiunto
Un altro punto di forza di Chilometro Toscano Pisa è sicuramente il servizio: nonostante fossimo arrivati con una prenotazione fatta pochi minuti prima il cameriere ci ha subito accolto con educazione, cortesia ed un sorriso genuino, mettendoci subito a nostro agio.
Ha poi presentato e suggerito i piatti del menu e ci ha raccontato la provenienza dei salumi consigliandoci in modo onesto e competente, un servizio sempre attento ma mai invadente che ha reso l’esperienza davvero piacevole…
Cosa abbiamo mangiato?
La nostra scelta è ricaduta su tre piatti che probabilmente rappresentano perfettamente la cucina rustica e genuina toscana…
Si comincia con il tagliere di salumi e formaggi, generoso, preparato al momento, con una selezione di salumi e formaggi locali accompagnati da una composta fatta in casa…
Ogni boccone raccontava una storia diversa: sapori decisi e autentici che deliziano il palato….
A seguire i pici al ragù di daino, un piatto sorprendente e per nulla banale: il ragù era saporito ma equilibrato con la selvaggina cucinata alla perfezione!
Tenera, aromatica e perfettamente amalgamata con la pasta tipica, i pici, spessi e ruvidi, che trattengono il sugo alla perfezione…
Il terzo piatto che abbiamo scelto è la battuta di fassona, semplice solo in apparenza visto che richiede grande attenzione nella scelta della carne e della preparazione…
Servita con sale grosso, olio e limone, ci è piaciuta ma non ci ha entusiasmato come il tagliere o i pici…
Il conto: prezzi onesti e qualità alta?
Abbiamo speso 80 € circa compresa acqua, vino e coperto…
Considerata la qualità delle materie prime, l’artigianalità ed il servizio, il rapporto qualità/prezzo è molto buono…
Se dovessimo riassumere il ristorante Chilometro Toscano Pisa in 5 punti chiave diremmo:
- Autenticità: dal cibo all’arredamento
- Cura per i dettagli
- Atmosfera intima
- Prodotti a km 0 o quasi
- Passione
Ovviamente, a chi decidesse di mangiare in questo ristorante, consigliamo di prenotare prima.
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