Cacciucco alla livornese? Ecco la nostra esperienza da Ristorante Mediterraneo, famoso per aver vinto anche una puntata della trasmissione di Alessandro Borghese 4 Ristoranti…
Livorno è una città che sa di mare, di vento e di cucina vera…
Una tappa che ogni viaggiatore dovrebbe inserire nel suo itinerario non solo per i suoi panorami o per il fascino del quartiere Venezia ma anche – e soprattutto – per la sua tradizione gastronomica!
E se parliamo di cucina livornese c’è un piatto che svetta su tutti: il cacciucco!
Durante il nostro ultimo viaggio fra Pisa, Firenze e Le Cinque Terre abbiamo deciso di passare una mezza giornata a Livorno e cenare in uno dei ristoranti del quartiere Venezia, il ristorante Mediterraneo, gestito da Camilla, donna carismatica e molto più di una semplice ristoratrice…
Ristorante Mediterraneo Quartiere Venezia Livorno
Il ristorante e lounge bar Mediterraneo si trova proprio nel cuore del quartiere Venezia, una zona pittoresca e vivace dove i canali si intrecciano con i vicoli e le voci dei passanti si mescolano con quelle dei locali…
Non solo ristorante ma anche lounge bar, e questa doppia anima lo rende unico: da un lato cucina tradizionale toscana e livornese, dall’altro un’atmosfera moderna con divanetti, bancone lungo ed uno stile curato che invita alla convivialità…
Appena entrati si percepisce subito la cura del dettaglio: tavoli in legno, sedie bianche, luci calde e arredi che sanno accogliere senza essere invadenti: un equilibrio perfetto fra il rustico ed il raffinato…
Il locale è diviso in due aree: una più movimentata, per chi cerca un aperitivo o un drink dopo cena, ed una seconda sala più tranquilla dedicata al ristorante vero e proprio…
Camilla, l’anima del locale?
Tutto il personale è super attento e cordiale, a colpirci però è Camilla, la proprietaria, non la classica figura che resta dietro le quinte…
Camilla è ovunque: fra i tavoli, in cucina, dietro al bancone: con un sorriso genuino ed uno sguardo attento riesce a creare quell’atmosfera familiare che fa la differenza…
Cacciucco alla livornese Ristorante Mediterraneo: L’attesa che vale?
Dopo questa breve introduzione passiamo al cuore dell’articolo, il cacciucco alla livornese e la nostra cena…
Dopo esserci accomodati abbiamo subito chiesto il cacciucco non vedendolo sul menu (portato su una simpatica lavagna): ci è stato spiegato che il cacciucco viene preparato su prenotazione ma fortunatamente avevano una porzione disponibile per noi (più che sufficiente per 2 persone)….
Il personale è gentile e disponibile ma l’attesa si fa sentire, fortunatamente l’ambiente piacevole aiuta a non far pesare tropo la cosa…
Abbiamo cominciato la nostra cena con un assortimento di antipasti di mare presentati con gusto e ben bilanciati: alcuni sapori erano più classici altre invece con un tocco creativo come la bruschetta alla livornese (o tapas alla livornese), una piccola reinterpretazione molto interessante…
Nel complesso l’antipasto era buono ma senza particolari guizzi memorabili: piacevoli ma non sorprendenti…
Dopo un pò di attesa è arrivato lui, il protagonista della serata, il cacciucco alla livornese…
Servito in una ciotola rustica e abbondante il cacciucco alla livornese (o cacciucco di Mediterraneo) è un viaggio sensoriale nei sapori del mare toscano.
Il profumo intenso del pomodoro si mescola a quello del pesce fresco creando un equilibrio perfetto…
Dentro ci puoi trovare il polpo, le seppie, il pesce prete, la tarcina, lo scorfano, la gallinella, moscardini, totani da ossi, canocchie, gamberi, coda di rospo, palombo…
Sul fondo della ciotola rustica del cacciucco alla livornese trovano posto un paio di fette di pane abbrustolito e insaporito che raccoglie il sugo in una vera esplosione di gusto…
Va detto: il cacciucco alla livornese è piccante, come da tradizione…
Personalmente non sono un grande amante del piccante, quindi per me era un filo troppo carico, ma chi apprezza quel tocco in più di carattere troverà il cacciucco alla livornese perfetto.
La qualità del pesce era evidente, ogni boccone raccontava la freschezza del giorno…
Prezzo e considerazioni finali
Per tutta la cena e quindi per:
- Coperto
- Antipasto di mare
- Cacciucco alla livornese
- Acqua
- Calice di vino
Abbiamo pagato 58 euro.
Considerando la qualità del pesce, l’ambiente curato e l’esperienza complessiva, possiamo dire che si tratta di un ottimo rapporto qualità/prezzo.
Non è un ristorante economico ma nemmeno eccessivo, perfetto per una serata speciale senza sentirsi in colpa…
Sarà il miglior cacciucco alla livornese? Questo non possiamo dirlo, ma se sei di Livorno puoi raccontarci qual è la tua esperienza e qual è secondo te il miglior cacciucco alla livornese…
Sicuramente il posto è un pezzo di storia recente di Livorno dove la tradizione incontra la modernità ed una ristoratrice come Camilla riesce a dare anima e identità ad ogni dettaglio.
Sicuramente è da evitare per chi ha fretta o cerca un servizio super rapido…
Curiosità: il cacciucco nasce come ricetta contro gli sprechi che utilizzava anche pesci di scarto cucinati con teste e lische
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